• Σαντορίνη "Ασύρτικο Grande Reserve" Ξηρός Λευκός Οίνος

Σαντορίνη "Ασύρτικο Grande Reserve" Ξηρός Λευκός Οίνος

Η τεχνική οινοποίησης του Ασύρτικο Grande Reserve αρχίζει με την προζυμωτική εκχύλιση, διαδικασία που στόχο έχει την μετάδοση του αρωματικού δυναμικού που βρίσκεται στο φλοιό της ράγας, στο γλεύκος. Λίγο πριν το μέσο της αλκοολικής ζύμωσης το κρασί μεταγγίζεται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 225 λίτρων, όπου ωριμάζει για 12 μήνες, μέχρι να εμφιαλωθεί. Μετά την εμφιάλωση το κρασί παραμένει στις υπόγειες κάβες του οινοποιείου άλλους 12 μήνες, για να ολοκληρωθεί και ο ελάχιστος χρόνος αναγωγικής παλαίωσης, ώστε να έρθει τελειοποιημένο στον καταναλωτή.

Πρόκειται για ένα λαμπερό χρυσοκίτρινο κρασί, που ξεχωρίζει για τον πλούσιο ποικιλιακό αρωματικό του χαρακτήρα. Κυριαρχούν, αρώματα ξηρών καρπών, μελιού και τσαγιού σε φόντο βανίλιας. Έχει μια αξιοσημείωτη οξύτητα στο στόμα και τη γεύση του αλατιού, λεμονιού, των εσπεριδοειδών και καπνιστού ξύλου. Τέλεια ισορροπημένο, καλά δομημένο με έντονη επίγευση.

Προϊόν "Π.Ο.Π." -> Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης


Ποικιλία: 100% Ασύρτικο